PESTO INVERNALE CON IL CAVOLO NERO

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Cavolo nero

Un pesto veloce e con svariati utilizzi sia per condire la pasta che da spalmare sui crostini di pane per un antipasto diverso ed alternativo

Ingredienti:
250 gr cavolo nero (pulito)
50 gr di noci (anche brasiliane)
20 gr pinoli o mandorle
1 pizzico di sale
1 spicchio di aglio (se piace)
olio extra vergine d’oliva

Procedimento:
Pulire il cavolo nero ( si intende eliminare la parte di costa che risulta essere troppo dura) recuperando la parte della foglia.
Frulla nel mix le noci, i pinoli e l’aglio a piacere, quindi unire il cavolo nero (crudo per un sapore più deciso o lessato e poi raffreddato per un sapore più delicato) aggiungere olio evo. Risulterà una crema dalla consistenza morbida ma non asciutta.

Per condire la pasta usane in abbondanza (1 cucchiaio a persona), come con il pesto alla genovese tieni un pò di acqua di cottura per allungare ed ammorbidire il pesto.

Per i crostini aggiungi un pò più di olio per renderlo ancora più morbido e sul crostino sistema dei chicchi di melograno e dei pinoli interi per dare colore.

Corso Agricoltura biologica

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CORSO DI AVVICINAMENTO ALL’AGRICOLTURA BIOLOGICA

Sabato 13 maggio 2017 (primo incontro)

Cinque incontri totali di 2 ore ciascuno, dalle 15 alle 17.

13 maggio 2017 – Lezione teorica: il terreno e la fertilità del suolo;
20 maggio 2017 – Lezione teorica e pratica con visita alle coltivazioni;
08 luglio 2017 – Lezione teorica e pratica con visita alle coltivazioni;
+ 2 lezioni da organizzarsi tra settembre e ottobre 2017.

Un corso lungo tutta la stagione orticola con un momento di teoria e poi una visita alle coltivazioni in campagna per condividere esperienza e tecniche.

Mese per mese scopriremo insieme le colture di stagione dall’insalatina … ai porri.

Lezioni teoriche e pratiche. A seconda della stagione spiegazione dei modi di coltivazione, difesa da insetti e malattie funginee, scelta della varietà degli ortaggi coltivati in quel periodo…

Corso gratuito. Max 30 partecipanti.
Prenotazione: 335 84 46 635 – marco.sobri@alice.it

Le lezioni si terrano per la parte teorica nel nostro punto vendita in via Palladio,5 e per la parte pratica presso le nostre coltivazioni in Via Pascoli sempre a Marano Vicentino.

In collaborazione con 

La Bibioteca

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LA  BIBIOTECA

Nel punto vendita Sartorebio puoi trovare libri, da prendere in prestito, per un mese come in una biblioteca.

L’ unica differenza è che l’argomento trattato dai libri è principalmente sul biologico,  ecosostenibile e stili di vita sani e responsabili sotto tutti gli aspetti.

Attività di macina

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DIMOSTRAZIONE MACINA CEREALI
CON MOLINO A PIETRA.

Sabato 29 aprile 2017

La storia dei frumenti: grani, selezioni di varietà, evoluzione. Il frumento nel campo, la raccolta, dimostrazione di pulitura e macina del grano con molino a pietra. Tipologie di farine (00 – 0 – 1 – 2 – Integrale).

Due incontri: la mattina dalle 10.30 alle 11.30, il pomeriggio dalle 15 alle 16.

Attività teorica e pratica per adulti e famiglie particolare attenzione agli aspetti alimentari (glutine, intolleranze…). Al termine piccolo assaggio dei nostri prodotti bio.
Per informazioni Marco 335844635.

In collaborazione con 

Negozio

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SartoreBio è freschezza.

Nel nostro punto vendita, che amiamo chiamare Mercatino, vengono preparati ed esposti i prodotti raccolti il mattino stesso così puoi ritrovare o scoprire il profumo e il sapore di un tempo come se proprio tu avessi raccolto i prodotti dal tuo orto.

 

Patate

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Il contorno che piace a grandi e piccini. Al negozio SartoreBio le puoi trovare quasi tutto l’anno.

Gialle, Rosse, da forno.

Anche se a volte l’aspetto non è accattivante il sapore ti lascia di stucco perché è pieno senza aggiungere nessun altro ingrediente.

In fiore!

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I meli di SartoreBio stanno fiorendo e le api stanno impollinando.

Finalmente è arrivata la primevera e con lei la nuova stagione.

Le nostre mele saranno pronte alla metà fine luglio, con la varietà precoce SANSA croccante, dolce, succosa, profumatissima.